IMG_4441

VZ LBV Port 2010, Van Zellers

199 DKK

Ufiltreret topkvalitet fra Cristiano van Zeller, der kvalitetsmæssigt snildt hamler op med god Vintage Port. LBV som denne fadlagres lidt længere end Vintage Port og skønnes derfor drikkemoden tidligere, men tag ikke fejl: dette er potent, spændstig og meget koncentreret portvin, der både giver drikkeglæde nu og de næste mange år frem. Vinifikation og lagring foregår hos Quinta Vale Dona Marias ’gravity flow-vineri’, hvor fremragende vinifikationsudstyr i de kyndigst tænkelige hænder giver druerne en værdig behandling. Her fodtrædes i temperaturkontrollerede granit-lagares. En mindre andel af druerne kommes i lagaren med stilke, og ret udsædvanligt foretages en kølig præmaceration med en smule aguardente tilsat. ‘Koldstarten’ fremmer de frugtige aromaer og ved at tilsætte 15% af den totale aguardente (vinsprit) før gæringen opnås en mere effektiv ekstraktion, idet alkohol fungerer som opløsningsmiddel. Efter gæring og egalisering med den restende aguardente, lagres vinen på gamle egefade og ståltank, før den tappes uden hverken klaring eller filtrering – som man ser det med Vintage Port. Af samme grund vil der også over tid oparbejdes bundfald i vinen, som man bør være opmærksom på, hvis vinen henlægges. Duft og smag byder på en mættet bæreksplosion af hyldebær, blåbær med cassis og chokolade. For at tæmme den voldsomme aromatik holder tanninerne frugten i skak, men frygt ikke; de er fine og modne, som man kan forvente fra Cristiano van Zeller, så alt er godt. VZ LBV 2010 kan nydes nu og – konservativt sat – de næste 10-12 år frem til den mørke tid.

  • Producent: Van Zellers
  • Område: Douro
  • Alkohol:
  • Årgang: 2010
Category: . Tag:
Yderligere information
Anmeldelser (0)
  • lande

    Portugal

  • Reviews

    There are no reviews yet, would you like to submit yours?

    Be the first to review “VZ LBV Port 2010, Van Zellers”