IMG_4444

Recioto, Cantina di Negrar, 50 cl.

149 DKK

Den søde og aromatiske rødvin “Recioto” stammer fra hjertet af Valpolicella-distriktet fra bakkerne omkring byen Negrar, hvor druerne dyrkes på stejle terrasser med god dræning og optimal soleksponering. Hele processen fra markplejen, rådgivning til vinifikationen kontrolleres af ønologen Daniele Accordini – et kendt ansigt i Veneto. Høsten foretages manuelt og først hen imod midten af oktober hvor sukkerindholdet er højt. Efter høsten tørres druerne (appassimento), som resulterer i en koncentrering af sukkerindholdet. Herefter vinificeres vinen, som grundet det høje sukkerindhold hæmmer gærcellernes evne til at omsætte sukkeret til alkohol, og derfor kun opnår ca. 13,5 % alc. vol.
Resultatet er en kompleks og vinøs sød vin, som har en varieret og intens duft af sødme, modne bær og tobak, mens den i munden er kraftigt krydret med stor krop.
Fantastisk til modne oste, chokolade- eller bærdesserter og en klassiker til Ris à l’Amande (med kirsebærsovs)
  • Producent: Cantina di Negrar
  • Område: Veneto
  • Drue: Corvina, Corvinone, Rondinella
  • Alkohol: 13,5%
  • Årgang: 2013
Categories: , . Tag:
Yderligere information
Anmeldelser (0)
  • lande

    Italien

  • Reviews

    There are no reviews yet, would you like to submit yours?

    Be the first to review “Recioto, Cantina di Negrar, 50 cl.”